揚げ物

揚げ物をすると、食事のカロリーが大幅に増加することは重要な事実です。揚げ物は飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を多く含むため、カロリーが高く、体重増加、血圧上昇、心血管疾患のリスク増加につながります。

British Medical Journalに掲載された研究によると、揚げ物の常食は全死因死亡率の上昇と関連があることが示されています。高齢者は心臓病、がん、糖尿病のリスクが高く、揚げ物の摂取はこれらのリスクをさらに高めるため、特に50代以上の方は揚げ物の摂取量を控えることが勧められます。